Imate teh 13 vitaminov?

V normalno prehranjenem in zdravem človeku je znanih trinajst vitaminov, razdeljenih v dve skupini. V prvi so štirje v maščobah topni vitamini (A, D, E in K) ter devet vodotopnih vitaminov (osem vitaminov B kompleksa ter vitamin C).

V maščobah topni vitamini 

Ime vitamina  Glavni viri  Glavne naloge

Posledice pomanjkanja in presežka

vitamin A

 

Ribje olje, goveja jetra, jajčni rumenjak, maslo, smetana

Kartenoidi (ki se v črevesju pretvorijo v vitamin A): temnozelena listnata zelenjava, rumena zelenjava in sadje

Normalen vid, zdrava koža in druga krovna tkiva, obramba pred okužbami 

 Pomanjkanje: nočna slepota, odebelitev kože okrog lasnih mešičkov, sušenje beločnice in roženice, čemur sledijo izbuljenost oči, razjede na roženici, pretrganje roženice z izlitjem očesa, slepota, lise na beločnici, nevarnost okužb; smrt
Presežek: glavobol, luščenje kože, povečanje vranice in ledvic, odebelitev kosti in bolečine v sklepih

 vitamin D

 

Vitamin D2 (ergokalciferol): obogateno mleko in pivski kvas

Vitamin D3 (holekalciferol): ribje olje, rumenjak, obogateno mleko; tvori se v koži, ki je izpostavljena sončni svetlobi (ultravijoličnim žarkom)

 Absorpcija kalcija in fosforja v prebavilih; mineralizacija, rast in poprava kosti

Pomanjkanje: nepravilna rast in celjenje kosti, rahitis pri otrocih, osteomalacija pri odraslih, občasni mišični krči
Presežek: izguba teka, slabost, bruhanje, povečano odvajanje seča, šibkost, živčnost, žeja, srbenje, odlaganje kalcija v telesu

vitamin E

 

 Rastlinsko olje, zelnata listnata zelenjava, jajčni rumenjak, margarina, stročnice

 Antioksidant (kar pomeni, da zavira oksidacijo)

 Pomanjkanje: propadanje rdečih krvničk in poškodbe živcev
Presežek: povečana potreba po vitaminu K

vitamin K

Listnata zelenjava, svinjina, jetra, rastlinska olja; nastaja v črevesju s pomočjo črevesnih bakterij

Nastajanje dejavnikov strjevanja krvi, normalno strjevanje krvi

Pomanjkanje: krvavenje (upočasnjeno strjevanje krvi)

 

Vodotopni vitamini

Ime vitamina  Glavni viri  Glavne naloge

Posledice pomanjkanja in presežka

vitamin B1 (tiamin)

Kvas, polnozrnata žita, meso (predvsem svinjina in jetra), jedrca, stročnice, krompir

Presnova ogljikovih hidratov, delovanje živčevja in srca

Pomanjkanje: beriberi pri odraslih in otrocih; srčno popuščanje, nenormalno delovanje živcev in možganov

vitamin B2 (riboflavin)

Mleko, sir, jetra, meso, jajca, obogatene žitarice

Presnova ogljikovih hidratov, zdrave sluznice

Pomanjkanje: razpokane ustnice in koža, luščenje kože, ranice v ustnih kotičkih, dermatitis

Niacin (nikotinska kislina)

Kvas, jetra, meso, ribe, stročnice, polnozrnate obogatene žitarice

Kemične reakcije v celicah, presnova ogljikovih hidratov

Pomanjkanje: pelagra (hrapava koža, vnetje jezika, nepravilno delovanje prebavil in možganov)

vitamin B6 (piridoksin)

Kvas, jetra, drobovina, polnozrnate žitarice, ribe, stročnice

Presnova maščobnih kislin in aminokislin, delovanje živčevja, zdrava koža

Pomanjkanje: krči pri otrocih, motnje v delovanju živčevja, kožne spremembe, anemija

vitamin B7 (biotin)

Jetra, ledvice, rumenjak, kvas, cvetača, orehi, stročnice

Presnova ogljikovih hidratov in maščobnih kislin

Pomanjkanje: vnetje kože in ustnic

vitamin B12 (cianokobalamin)

Jetra, meso (predvsem govedina in svinjina, drobovina), jajca, mleko in mlečni izdelki

Dozorevanje rdečih krvničk, delovanje živčevja, sinteza DNK

Pomanjkanje: perniciozna anemija in druge anemije (pri strogih vegetarijancih in bolnikih s trakuljo), določene psihiatrične motnje, slab vid

Folna kislina

Zelena listnata zelenjava, sadje, jetra, drobovina in kvas

Dozorevanje rdečih krvničk, sinteza DNK in RNK

Pomanjkanje: zmanjšanje števila vseh krvnih celic (pancitopenija), velike rdeče krvničke (še posebej pri nosečnicah, otrocih in bolnikih z moteno absorpcijo)

Pantonenska kislina

Jetra, kvas, zelenjava

Presnova ogljikovih hidratov in maščob

Pomanjkanje: bolezni živčevja, prekoč občutek v stopalih

Vitamin C

Agrumi, paradižnik, krompir, zelje, paprika

Rast kosti in veziva, celjenje ran, delovanje žil, antioksidant

Pomanjkanje: skorbut (krvavitve, majavost zob, vnetje dlesni)

 

 

Pripravil: Borut Cerkvenič - Crga

Preberite še več člankov - Zdravje

Odstranimo prhljaj z medom

Suho kožo ali kronično vnetje kože (sebaroični dermatitis) lahko odpravimo z medom. Tedenska uporaba medu pozdravi srbečico, luščenje kože in prepreči nadaljnje izpadanje las. Študija, objavljena v...

Z baldrijanom nad stres, jezo, razburjenost in žalost

V krajših in temačnejših dnevih nas pogosteje preplavi žalost. Nad njo pa se lahko spravimo z baldrijanom. »Baldrijan že stoletja uporabljajo kot zdravilo, ki pomaga pri spancu in sprostitvi. Z njim...

Kava in kakav za vse tipe kože

Oba, kava in kakav, ustvarjata številne lepotne učinke. Maske za obraz iz kave in kakava so bile za lepotne sladokusce dolgo najljubše. V kombinaciji zmanjšujejo zabuhlost, zlasti pod očmi, in...

Kaj pojesti preden gremo spat?

Hrana vpliva na kakovost spanja, kakovostno spanje pa na zdravje. Za večerjo priporočamo lahke prigrizke, ki jih lahko brez slabe vesti pojemo eno do dve uri pred spanjem. Hrana, pijača in razvade...

Marmelade in želeji z zelišči

Poznamo več kot sto zelišč in začimb, ki jih lahko uživamo in uporabljamo za zdravljenje. V različnih pripravkih nam pomagajo zmanjšati vnetja, okrepiti srce in imunski sistem, preprečiti ali...

Vrtni šetraj za lajšanje kašlja in še kaj

Julija, avgusta in septembra bomo lahko začeli nabirati šetraj. Pomaga pri driski, želodčnih in črevesnih krčih, pri sladkorni bolezni in bruhanju, pospešuje prebavo in potenje, odpravlja čreesne...

Boraga pomiri srčni utrip

Boreč, buraža, poraga, zdravilna boraga. Vse to so imena za navadno borago, enoletnico, ki bo junija začela cveteti. Rastlina, ki jo pri nas gojijo, se je iz vrta preselila tudi v divjino, k nam pa...

Nad stres in tesnobo v bolnišnici

Veliko ljudem bolnišnica izzove stres in tesnobo. Nekateri o tem spregovorijo odprto, drugi to tiščijo zase. Po raziskavah se večina bolnikov počuti zelo tesnobno, ko prestopijo prag te ustanove. To...

Gotu kola za krčne žile, hemoroide in lajšanje tesnobe

Gotu kola je zdravilna rastlina iz družine kobulnic, ki uspeva v vlažnih tropskih predelih Indije in Šri Lanke. Tam je gotu kola priljubljena hrana slonov, zato so jo domačini hitro povezali z...

Kava in arterije

Obstajajo smernice za uživanje hrane, kaj pa za pijače? Nekatere pijače predstavljajo veliko tveganje za zdravje, še zlasti, če jih pijemo preveč. Mleka in piva naj ne bi pili. Pitje mleka po...

Zime še ni konec ...

Končno manj omejitev in prvi malo bolj topli sončni žarki so minuli vikend marsikoga pognali v naravo. V hribe, v gozd, na toplo in na sonce torej. A zime še ni konec. Sedaj uživamo v toplem...

Oljni pripravek proti klopom

Kmalu se bo začela 'sezona klopov'. Pred njimi se lahko zaščitimo tako, da si pripravimo olje iz citronke. Citronko lahko gojimo doma na vrtu. Posadimo jo v lahka, dobro odcedna tla na sončnem...

Žvrkljanje olja za razstrupljanje in samozdravljenje

Žvrkljanje olja je preprosta, neškodljiva in poceni, a zagotovo ena od najmočnejših oblik zdravljenja. Najbolj očiten rezultat so bolj zdravi zobje in usta. Zobje postanejo bolj beli, dlesni bolj...

9 zdravil za zamaščena jetra (I)

Za jetrne celice je značilno, da absorbirajo maščobe. Zdrave celice naj bi imele le od pet do deset odstotkov maščobe, vse kar je viška, pa vodi do bolezni jeter. Zdrava jetra se sicer lahko...

Slaba hrana, slabi zobje, kronične bolezni

Že dolgo je znano, da so imela primitivna ljudstva odlične zobe. Vemo tudi, da so zobje dragocen pokazatelj splošnega fizičnega zdravja: odlični zobje pomenijo odlično zdravstveno stanje. Na žalost...

Rožmarin, ginko in glasba zoper Alzheimerja

Alzheimerjeva bolezen si za tarčo najprej vzame človekov spomin, nato pa metodično ostale dele možganov, ki so odgovorni za vedenjske in druge nevrološke funkcije. To bolezen, zaradi katere...

Olive proti visokemu krvnemu tlaku

Navadna oljka (Olea europaea) je znana po tem, da koristi vsem, ki imajo visok krvni tlak. A to še ni vse! Pospešuje presnovo, pomaga pri vnetju želodčne in črevesne sluznice ter tankega črevesa,...

Svetla luč za moški libido

Raven testosterona je običajno najvišja zjutraj, nezadostna izpostavljenost dnevni svetlobi pa vpliva na njegovo znižanje. Italijanska študija je pokazala, da lahko svetlobna terapija, ki se...