Vodni ali mlečni kefir?

Vodni kefir in mlečni kefir sta si podobna v tem, da s pomočjo "zrn" naredita fermentirano pijačo, polno bistrih koristnih bakterij in koristnih kvasovk. Probiotične kulture se, kot smo že videli, lahko prekrivajo, ima pa vsak od kefirjev tudi le njemu lastne bakterije in kvasovke.

Mlečni kefir se v glavnem hrani z laktozo, to je z mlečnim sladkorjem v živalskem mleku. Kravje mleko je najpogostejša vrsta mleka, ki se uporablja za pripravo mlečnega kefirja, lahko pa ga dobimo iz mleka skoraj vseh sesalcev, vključno z ljudmi. Zrna mlečnega kefirja se lahko uporabljajo tudi za fermentacijo tekočin poleg mleka, vendar lahko izgubijo učinke in sčasoma odmrejo.

Zrna vodnega kefirja se hranijo s sladkorno vodo. Raje imajo sladkorje, kot so saharoza, glukoza in fruktoza, kot sladkorje v mleku. Kefir narejen iz zrn vodnega kefirja ima rahel, sladkast okus, ki ga lahko uporabimo kot osnovo za številne pijače.

Mlečni kefir je ponavadi težak in kisel in se pogosto uporablja za pridelavo mlečnih izdelkov in pijačam, podobnim smutijem, ki so že skoraj kot obrok. Vodni kefir, narejen na vodni osnovi, zaradi česar je manj nasiten. V velikih količinah ga lahko uživamo, da nadomestimo tekočino v izsušenem organizmu in za potešitev žeje.

Čeprav vse prednosti niso znanstveno dokumentirane, obstaja kar nekaj zdravstvenih koristi, ki naj bi bile povezane z uživanjem vodnega kefirja. Tu je nekaj koristi, za katere ljudje trdijo, da so jih dobili s pitjem tega okusnega eliksirja:

  • Lajšanje alergij, tako blažjih, na hrano kot tudi sezonskih alergij. Nikoli ne poskušajte uporabljati vodnega kefirja za zdravljenje večjih alergij na hrano.
  • Boljša absorpcija vitaminov in mineralov.
  • Boljše zdravje črevesja.
  • Razstrupljanje telesa.
  • Izboljšana prebava.
  • Izboljšano zdravje imunskega sistema.
  • Izboljšano splošno zdravje.
  • Nižji holesterol.
  • Izguba teže zaradi boljše črevesne flore, ki lahko bolje predela hrano.

Ena največjih koristi, ki smo jih spoznali v gospodinjstvu, je, da smo z vodnim kefirjem popolnoma izločili sodo in gazirane pijače iz prehrane. Namesto koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze, umetnih arom in barvil ter drugih škodljivih sestavin, ki jih najdemo v sodi, namesto nje pijemo vodni kefir. Že to je dovolj, da se vedno znova zaljubim v kefir.

Barbara Černe

Preberite še več člankov - Zdravje

Težave s ščitnico potrdi toplomer

Senilnost, sladkorna bolezen, srčno-žilne bolezni, srbeča koža, nespečnost, porast telesne teže, boleče mišice, lupus, mentalna zaostalost, hripav glas, slabši sluh, edem obraza, fibromialgija,...

Goveji kolostrum trikrat učinkovitejši od cepiva proti gripi

Raziskave kažejo, da je goveji kolostrum naravna alternativa cepivom proti gripi. Tako je dokazala italijanska zdravnica dr. Maria Cesarone. Leta 2007 je primerjala učinkovitost kolostruma, ki ga...

Barbica za čiščenje pljuč in še česa

Pri boleznih grla, hripavosti, izgubi glasu, astmi, za čiščenje pljuč in odstranjevanje pljučnega katarja je zelo učinkovita barbica. Pravimo ji tudi barbaruša, roža sv. Barbare, zelje sv. Barbare....

Glivične infekcije pri moških

Dejstvo, da so glivične infekcije daleč najpogostejše pri ženskah, ne drži. Moški, starejši od 40 let, s sladkorno boleznijo tipa 2, imajo lahko relativno pogoste glivične infekcije spolnega uda....

Zdravljenje z 8 elementom

Je vir življenja vseh celic, vseh organizmov. Ključen je za to, da preživimo. Kdo je to? Kisik! "Rak ima, ned vsemi drugimi boleznimi, nešteto sekundarnih vzrokov. Toda, celo za raka obstaja en...

Vodni ali mlečni kefir?

Vodni kefir in mlečni kefir sta si podobna v tem, da s pomočjo "zrn" naredita fermentirano pijačo, polno bistrih koristnih bakterij in koristnih kvasovk. Probiotične kulture se, kot smo že videli,...

Imate teh 13 vitaminov?

V normalno prehranjenem in zdravem človeku je znanih trinajst vitaminov, razdeljenih v dve skupini. V prvi so štirje v maščobah topni vitamini (A, D, E in K) ter devet vodotopnih vitaminov (osem...

Vodni kefir za zdravo mikrobioto

Vodni kefir je pijača, ki jo ustvarjajo zrnca vodnega kefirja, ko jim ponudimo malo sladkorja. Steče fermentacija, ki ustvarja že iz davnine znano zdravo pijačo. Danes vemo o koristih mikrobov v...

Akupresura za dober spanec

V tradicionalni kitajski medicini so motnje spanja med najpogostejšimi težavami. Moten spanec je posledica motnje na meridianih. Na te motnje vplivamo z akupunkturo in akupresuro prek točke...

Dr. Gifing: Razstrupljanje je nuja!

Najenostavnejši način za razstrupljanje so napitki in hrana, ki naravno čistijo jetra, pljuča, črevesje in ledvica. Denimo, laneno olje, zelena zelenjava in čaj regrata čistijo jetra in črevesje....

Jezik govori o zdravju

Odprite usta in se zazrite v jezik. Zveni čudno, ampak jezik vam lahko veliko pove o zdravju. Temen in kosmat jezik je lahko posledica slabe ustne higiene ali posledica sladkorne bolezni. Če je vaš...

Evropejci bi postali debelejši

Bruseljski birokrati so po zaključku spletnega anketiranja prebivalcev Evropske unije napovedali, da bodo predlagali odpravo premikanja ure dvakrat na leto. Potem naj bi vse leto obveljal le poletni...

7 stvari, ki jih jezik pove o zdravju

Jezik ne razkriva le, kakšni smo po naravi, barva jezika nam pove tudi, v kakšnem stanju smo. Sedem najpomembnejših govoric jezika razkriva naše zdravje. Bel jezik Če ima jezik skuti podobno oblogo,...

Kako se spreminja vagina?

Morda ne veste, a podobno kot telo, se stara tudi vagina. Seveda je vsaka vagina drugačna, tako kot je drugačna vsaka ženska. Ločijo se po času trajanja menstruacije, po doživljanju nosečnosti ali...

Kostanj za zdravo srce

Pravi kostanj ima toliko zdravilnih sestavin, kot da bi kupili 'pol lekarne' naenkrat. Pripravimo ga lahko na toliko načinov, da bi lahko od tega dobro živeli, če bi jih prodajali. Zato, izkoristimo...

Pravi kostanj proti vročini in driski

Kuhan ali pečen, v moki ali v čaju, je pravi kostanj odlično naravno pomagalo pri slabokrvnosti, oslovskem kašlju, pri zniževanju telesne temperature in zaustavljanju driske. Kostanjev golaž...

8 naravnih zdravil za artritis

Poleg ustrezne hrane so je tu še cel kup stvari, ki jih lahko naredimo za ovbladovanje artritisa, neprijetne tegobe, ki izbruhne v vlažnem jesenskem in zimskem času. Ohranjajmo primerno težo...

S kokosom nad mastne lase

Kozmetična industrija ga obožuje. Le zakaj je kokosovo olje tako iskano? Če še niste, je sedaj pravi čas, da odkrijete blagodejne učinke tega olja. Obvezno ga dodajte prehrani, ker čuva zdravje...