V zadnjih štirih desetletjih, torej od leta 1980, se je v Sloveniji število ljudi z boleznimi, ki so povezane s starostjo (nealkoholna zamaščenost jeter, sladkorna bolezen, srčnožilna obolenja, rak in demenca, Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen), povečalo za trikrat.

Nealkoholna zamaščenost jeter (povečana ali zamaščena jetra) se pojavlja že pri mladih, česar prej zdravniki niso poznali. Pri 40 odstotkih Slovencev je vzrok smrti srčnožilno obolenje, spodnja starostna meja infarktov in kapi se drastično zmanjšuje. Rak je usoden za tretjino Slovencev. Demenca prizadene deset odstotkov ljudi, starih nad 65 let, pri 85 letih pa je dementen že vsak tretji starostnik. »Število bolnikov s sladkorno boleznijo in demenco se vsakih dvajset let podvoji. Življenje se spreminja v pot v demenco. Najvišji starostni dosežek je demenca,« pravi dr. Ostan.

Zastrupljenost s sladkorjem

Skupna srž vsem tem boleznim je povečanje prostih radikalov v telesu. Po izsledkih neodvisnih raziskovalcev temu botruje sladkor. To je tisto, kar se je v zadnjih štirih desetletjih drastično spremenilo. Sladkor nas spremlja skoraj pri vsakem grižljaju.

Danes znanstveniki govorijo o tako imenovani glikotoksimiji, to je zastrupljenosti organizma zaradi sladkorja. A teh informacij ni bilo vedno na voljo. Robert Lustig v knjigi »Mastna laž: grenka resnica o sladkorju« piše, da so nas glede sladkorja dolgo zavajali. Harvardski strokovnjaki so pred desetletji s svojimi podpisi zagotavljali, da sladkor ni škodljiv in da telesu ne povzroča večjih težav, denimo raka, za sodobne bolezni pa so obtožili maščobe. Od tedaj pazimo na maščobe, sladkor pa uživamo čez vso mero. Kam je pripeljala ta zgodba, je vsem znano.

Sladkor telo zelo hitro predela, saj je zelo »gorljiv«. Čeprav je izjemno pomembno živilo, je pravzaprav eliksir življenja, saj gre takoj v kri in je celicam hitro dostopen. Vendar pa je težava prav njegova hitra gorljivost. Je zelo reaktiven, kot kerozin. »In zdaj si predstavljajmo, da gremo s kantico kerozina po hiši, kjer imamo odprta ognjišča: hitro bo nastal požar in na koncu nam bo hiša pogorela. Tako se dogaja tudi v naših celicah. Vsaka naša celica je kurišče, kjer se stalno dogaja oksidacija. Ker je sladkor kot kerozin, tudi nam nazadnje zgori hiša ali del nje; tam, kjer se dogaja gorenje zaradi sladkorja, tam se zgodi bolezen, denimo rak, sladkorna bolezen, demenca ali kaj drugega,« našteva dr. Ostan.

Glicirane beljakovine

A problem sladkorja je še hujši. Ko se beljakovine iz naših celic povežejo s sladkorjem, dobimo glicirane beljakovine oziroma posladkane beljakovine, kot jih v knjigi »Požgani možgani« opisuje avtor David Perlmutter. »V celici je 60 odstotkov trdnih snovi, in to so beljakovine. Normalno je, da zdrave beljakovine, ki so po svoji naravi tudi zelo reaktivne, proizvajajo tudi proste radikale, to je strupe. Ko pa pride še sladkor zraven, to postane problem,« razlaga dr. Ostan. Ko se beljakovine povežejo s sladkorjem, najprej postanejo nefunkcionalne. Denimo hemoglobin, ki se je povezal s sladkorjem, ne prenaša več kisika. Največji problem pa je, da glicirane beljakovine naredijo 50-krat več prostih radikalov oziroma strupov. To nas na koncu »skuri«. Raziskovalci so glicirane beljakovine odkrili pri vseh sodobnih oziroma starostnih boleznih. Sledi delovanja teh sladkorjev so med drugim v trebušni slinavki pri sladkorni bolezni, pri rakavih tvorbah, v stenah žil pri aterosklerozi.

»Glicirane beljakovine so osrednji problem uživanja sladkorjev in jih ne moremo povsem odpraviti. Mlečni sladkor je že v materinem mleku. Pri otroku, ki živi zdravo, je gliciranih pet odstotkov hemoglobina, to pomeni, da je pet odstotkov krvi strupene. Ta strup nato deluje iz leta v leto in na stara leta privede do tega, da pozabljaš ključe. Problem je, da pozabiš tudi, kjer je stanovanje od teh ključev. To pa je že demenca.«

O avtorju ...

Dr. Iztok Ostan že več kot dve desetletji raziskuje prehrano in razvija enostavne in učinkovite metode krepitve življenjske moči. O tem je napisal več knjig, med drugim »Beljakovine za življenje in smrt« in »Žive vode«. V zadnjem času poglobljeno raziskuje škodljive razvade, ki botrujejo sodobnim boleznim. Iz njegovega predavanja »Na sladki poti v demenco« povzemamo o škodljivosti sladkorja.

Preberite še več člankov - Zdravje

Inovativne mehanske zavore za večjo mobilnost in samostojnost invalidov

Družinsko podjetje Dezziv, ki izdeluje inovativne pripomočke za invalide, in Merkur zavarovalnica sta združila moči z namenom, da bi olajšali vsakodnevno življenje invalidov ter jim pomagali pri...

Nega kože

Kot čuječ gospodar svojega templja, začnimo z osnovami. Čiščenje kože, dva krat dnevno, z nežnim dotikom, ji bo omogočilo dihati in obnoviti svojo svežino. S previdnim, a močnim korakom, ponudimo...

Vzroki za debel trebuh

Velik trebuh je lahko posledica različnih dejavnikov, ki vključujejo prehrano, telesno aktivnost, genetiko, stres in hormonsko neravnovesje. Čeprav lahko velik trebuh pri mnogih ljudeh povzroči...

Kako spati, če nas boli?

Spanje igra pomembno vlogo pri zdravju ljudi. V povprečju človek spi 25 let in to 7 do 9 ur na noč. Pri tem ni pomembno le, da dovolj spimo, ampak kako spimo. Še bolj pomembno je, kako prav spimo,...

Se vzrok za multiplo sklerozo skriva v črevesju?

V naših črevesjih živi trilijon bakterij, bolj znanih po imenu mikrobiomi. Povezujejo jih s številnimi očesnimi boleznimi in celo z revmatoidnim artritisom. Najnovejši študiji namigujeta še na to,...

Rdeči doping

Rdeča pesa je dovoljeni doping. Na veliko so jo jedli in pili olimpijci. Pitje pesinega soka povečuje vzdržljivost, telo pa porabi manj kisika. Za izboljšanje telesne pripravljenosti, pa tudi umske,...

Najboljši naravni viri kalcija

Kalcij je najbolj pogost mineral v telesu. Približno 99 odstotkov ga je shranjenega v kosteh in zobeh. Preostali del je razpršen po drugih delih, to je v krvi in v medcelični tekočini. V različnih...

Zdravilni učinki presne hrane

V naravi ne najdemo živali, ki bi bile predebele (razen če niso preveč hranjene). Ni predebelih rastlin in ni predebelih žuželk, mačk, psov... To je lahko posledica dejstva, da uživajo surovo...

Se moški ubijajo sami?

Vsak zdravnik ve (in številne študije to potrjujejo), da so ženske bolj pozorne na svoje zdravje in zdravje družine kot moški. Ameriška urologa, Sijo Parekattil in Jamin Brahmbhatt sta se odločila,...

Vitamini, ki vas bodo napolnili z energijo

Če je vaše prvo vprašanje, ali lahko vitamini res povečajo raven energije, je odgovor preprost. Seveda lahko, vendar na nekoliko drugačen način, kot ste pričakovali. Vitamini telo napolnijo z...

Najboljši vitamini za kožo

Zdravo prehranjevanje, redna rekreacija, zadostna količina spanca, nadziranje stresa itd. so le nekateri izmed dejavnikov, ki vplivajo na naše zdravje. Toda zagotovo ste se kdaj že vprašali, če...

Kako jesti počasneje?

Dan je kar nekako prekratek za vse obveznosti, ki jih imamo. Zaradi tega se veliko ljudi odloči pospešiti določene dejavnosti, da bi kar se da prihranili na času. Velikokrat pa se to tiče tudi...

Ribe lajšajo migrene

Dejstvo, da je prehranjevanje z ribami dobro za naše srce, je znano že zelo dolgo. Nedavno tega pa so odkrili, da bi ribe lahko pomagale tudi pri lajšanju težav, ki nastopijo z migrenami. Ljudje, ki...

Kaj so trigliceridi in kako jih zmanjšati

O holesterolu slišimo veliko, o trigliceridih, ki enako močno vplivajo na zdravje srca in možganov, pa bore malo. Povezava med trigliceridi in holesterolom je namreč zelo tesno prepletena. Visoka...

Vpliv sladkorja na otrokovo zdravje

Le redkokateri otrok se kdaj naveliča sladkarij. Toda razvajanje s sladkarijami in spodbujanje sladkosnednosti v otroških letih lahko pusti posledice, ki jih bo otrok na svojem zdravju občutil šele...

5 najpogostejših napak ob razstrupljanju telesa

Razstrupljanje telesa ima lahko na naše zdravje izjemne pozitivne učinke. Toda predno se spremembe lotimo, se je priporočeno o procesu razstrupljanja nekoliko podučiti, da se izognemo neprijetnim...

S hojo nad odvečne kilograme

Povprečen človek med 18. in 64. letom bi moral tedensko opraviti vsaj 150 minut zmerne aerobne vadbe, da bi lahko trdil, da skrbi za svoje zdravje. To znese približno pol ure rekreacije na dan, če...

Kolagen za moške - koristi in načini uporabe

Kolagen je med ženskami postal eno izmed najbolj priljubljenih dopolnil, s pomočjo katerega poskušajo svoji koži in lasem povrniti vitalnost. Uživati ga je moč kot prehransko dopolnilo ali ga na...