Jed, ki jo obožujejo vse generacije, in hkrati ena prvih, ki jo znajo samostojno pripraviti že otroci. Ker se klasične palačinke iz bele moke uvrščajo med nezdrave sladice, že s tem, da moko zamenjamo s polnovredno, naredimo pomemben korak v prid zdravju.

Razlika v okusu je majhna in manj pomembna – sploh zato, ker je pri palačinkah najpomembnejši namaz. In s polnovrednim namazom lahko ustvarimo vrhunsko sladico, ki jo bomo otroku brez slabe vesti pripravili večkrat.

Ajdove palačinke

0,5 l mineralne vode

200 g ajdove moke

2 žlički vinskega kamna

2 žlički koruznega škroba

Sestavine gladko zmešamo in pustimo v hladilniku vsaj nekaj ur (najbolje čez noč). Druga pomembna podrobnost je, da zmes pred peko pustimo stati pol ure na sobni temperaturi. Tretja skrivnost je vroča ponev – pri 100-odstotno ajdovih palačinkah je bistveno, da je ponev zelo dobro segreta, da se palačinke hitro zapečejo. Na plinskem štedilniku bo šlo najlažje.

Če se vam palačinke trgajo, ker ne morete doseči prave temperature, je rešitev, da v testo dodate nekaj, kar bo povečalo elastičnost. Če zaradi alergij ne morete dodati bele moke ali jajc, lahko problem rešite z žlico tapioke, ki se obnaša, kot če bi v testo dodali dva jajčna beljaka.

'Skoraj' ajdove palačinke

Te lahko pripravimo tako, da zamešamo:

4 dcl mineralne vode

100 g ajdove moke

50 g pirine svetle moke

Pustimo, da testo stoji nekaj ur v hladilniku, da se lepo poveže. Potem ga vzamemo nazaj ven vsaj 20 minut pred pečenjem palačink. Skrivnost dobrih palačink je tudi v tem, da jih pečemo na dobro segreti ponvi, sicer se bodo trgale. Najbolje je to početi na plinskem štedilniku.

Pisane palačinke

Naredimo izbrano različico testa in potem del prelijemo v drugo posodo. Raztopimo kakav ali fino rožičevo moko in s tem pobarvamo drugi del testa. Ko delamo palačinke, vlijemo v ponev malo bele in zatem malo rjave zmesi. Otroci bodo navdušeni nad pisanimi palačinkami in jih sploh ne bo zanimalo, zakaj niso videti bolj svetle

Palačinke brez jajc

Palačinkam daje elastičnost predvsem lepilo, ki ga ustvarita voda in moka. Torej, če delamo brez mleka in jajc, zamešamo vodo in moko, pustimo stati 15 minut, da se razvijejo glutenske vezi, in šele potem dodamo ostale sestavine.

Preberite še več člankov - Moj otrok

Kako porediti podhranjenega otroka?

Če je vaš otrok kljub pravilnemu hranjenju podhranjen, je tukaj nekaj vrst hrane, ki mu bo morda pomagala pridobiti težo. Mlečno maslo Ne, maslo ni nujno slabo, še posebej, če kupimo bio maslo...

Ne morem se spomniti svojega otroštva

Za vsakogar, ki doživlja bolečino v vsakdanjem življenju in se ne more spomniti svojega otroštva - prosim vedite, da se vam ni treba zavestno spomniti ničesar, da bi se zdravili in se počutili...

Otroštvo vpliva na raven testosterona

Od tega, kje moški preživijo otroštvo, je odvisen njihov testosteron, pravijo študije. Ko je ogroženo preživetje, lahko raven hormona testosterona pade. Raziskovalci že dolgo vedo, da lahko hormon...

Lesene igrače

Lesene igrače so vse bolj priljubljene, takšen je trend in vsi smo mu hvaležni. Tako starši otrokom ponudijo igrače iz naravnih materialov in s tem poskrbijo za zdravje ter še za ohranjanje okolja....

Palačinke z zdravo domišljijo

Jed, ki jo obožujejo vse generacije, in hkrati ena prvih, ki jo znajo samostojno pripraviti že otroci. Ker se klasične palačinke iz bele moke uvrščajo med nezdrave sladice, že s tem, da moko...

Zdravilna moč začimb: Ko nas prestraši vročina

Otrok med prebolevanjem vročine v nasprotju z vsesplošnim prepričanjem v resnici rabi le troje: počitek, tekočino in prisotnost ljubečega starša. Ko dovolimo, da vročina opravi z mikrobi in strupi,...

Kadar zaznamo motnje pozornosti

Kljub ali pa zaradi tehnologije, imajo otroci več težav kot prejšnje generacije. Dejavnikov, ki vplivajo na možganske funkcije, je veliko. Težko se koncentrirajo, nemirni so, depresivni, veliko jih...

Bachove kapljice za dojenčke in otroke

Starši se pogosto sprašujejo, kako najti pravo rožo oziroma rastlino za dojenčke, glede na to, da ne znajo sami povedati, kaj jih muči. To je enostavneje, kot izgleda na prvi pogled, saj dojenčki...

Terapija za otroke z lenim očesom

Idrijčan Žan Menart iz podjetja Smart Optomery d.o.o. je ob podpori kolega in ob podpori specialistov očesne klinike v Ljubljani razvil prvo terapijo za otroke z lenim očesom Amblyoplay. Ime je...

Začinjena otroška pot

Obilje, v katerem živimo, je prineslo tudi več pasti, v katere se lahko ujamemo. Prav najbolj mamljivi prehranski izdelki za pisanimi ovojnicami skrivajo marsikaj, kar lahko ruši zdravje in zavira...

Kdaj je pravi čas za nakup telefona?

„Kdaj je pravi čas za nakup pametnega telefona za otroka?“ se sprašuje veliko staršev. Ali je pravi čas, ko otrok začne hoditi v šolo, ali takrat, ko mladostnik sam izrazi željo po telefonu, ali pa...

7 znakov, da ima otrok močne psihične sposobnosti

Pri treh letih so otroci sposobni pripovedovati zgodbe o svojih preteklih življenjih. Čeprav se jih vsi ne spominjamo, pa smo vsi rojeni z jasnim kanalom do duhovnega sveta, ki se s staranjem počasi...

Nagrajevanje v videoigrah

Videoigre so v skupini zabavnih medijev nekaj posebnega, saj nam omogočajo, da pri njihovi uporabi aktivno sodelujemo in nam hkrati lahko nekatere tematike predstavijo na načine, ki jih noben drug...

Maske, ples in palačinke

Ljudje pust praznujejo po vsem svetu, in sicer v tednu pred krščanskim obdobjem posta in refleksije. Po vsem svetu praznovanje vključuje parado s kostumi in glasbo, pa vendar ima vsaka država svoje...

Ste slabo spali? Mogoče je za to kriv vaš telefon

Vsi smo verjetno že slišali, da gledanje v zaslone zvečer ni najboljša popotnica za naše spanje, ampak kljub temu večina to še vedno počne. Mogoče zato, ker ne vemo, kaj bi drugega takrat počeli....

Od rojstva brez plenic

Koncept brezpleničarstva je stara veščina komuniciranja, ki so jo znali uporabljati že takrat, ko plenice na svetu sploh še niso obstajale. Na primer v Afriki, kjer si jih še dandanes ne morejo...

Spletno nasilje v porastu

Spletno nasilje je med slovenskimi mladostniki v porastu – skoraj vsak drugi mladostnik se je z njim že srečal v obliki prejetega žaljivega komentarja na socialnem omrežju. Ana, 15 let. Posnela se...

Prva slikanica o refleksoterapiji na Slovenskem za otroke in odrasle

Čudežna stopala je naslov zgodbe o razsežnosti, ki jo živimo v ilustraciji barvitih vpogledov v resnico. Je zgodba o babici in razigrani Oli, ki živita pesem hvaležnosti, radosti, ljubezni … in je...