Potrebujemo:
1 avokado
pečeno rumeno papriko
rdeče zelje
sol, poper
Za veganski burger:
rdečo lečo
kurkumo
česen
kokosovo maščobo
čičeriko (po želji)
limonin sok
Čez noč namočimo lečo in jo naslednji dan skuhamo do mehkega. Odlijemo vodo in pustimo, da se ohladi. S paličnim mešalnikom zmešamo lečo, kurkumo in na drobno narezan česen. Po želji lahko dodamo malo čičerike in nekaj kapljic limoninega soka. Oblikujemo polpete, ki jih prepražimo na kokosovi maščobi.
Medtem razpolovimo avokado, ga razkoščičimo in med obe polovici damo pečen polpet, ki ga po želji obložimo še z naribanim rdečim zeljem, pečeno rumeno papriko in začimbami.