Koruza je žito brez glutena. Pogosto jo pripravijo kot polento in ji dodajo vitamine in minerale, da bi povečali prehransko vrednost. Sicer pa je polenta:

… dober vir vlaknin in beljakovin

Polenta vsebuje oboje, beljakovine in vlaknine, ki pomagajo nasititi. Vlaknine nahranijo dobre bakterije v črevesju in preprečujejo zaprtje.

… brez glutena

Polenta je dobra izbira za vse, ki ne smejo uživati glutena (ljudje s celiakijo in tisti, ki so preobčutljivi na gluten).

… bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati

Polenta je odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov. Ti se razgradijo počasneje kot enostavni ogljikovi hidrati in vsebujejo tudi več hranil, kar pomeni, da se prebavljajo dlje časa. To pomaga ohranjati ravni sladkorja v krvi.

… bogata z vitaminom A

Čeprav ne vsebuje velikih količin vitaminov in mineralov, je polenta bogata z vitaminom A. Vitamin A je ključen za pravilno delovanje ledvic, pljuč in srca.

… vir karotenoidov

Polenta vsebuje mleto koruzo, ki je dober vir karotenoidov. Karotenoidi zmanjšujejo tveganje pred določenimi boleznimi, na primer pred rakom in boleznimi oči.

… malo maščob

Skoraj ne vsebuje maščob in prav zato se pogosto znajde na jedilniku tistih, ki želijo izgubiti kakšen kilogram. Vsi, ki bi želeli zmanjšati vnos nasičenih maščob, bi morali poskusiti polento, kuhano v vodi ali v mandljevem mleku, lahko pa tudi v kostni juhi.

… polna mineralov

Železo, magnezij in cink so ključni minerali v polenti.

… ima malo kalorij

Sto gramov kuhane polente vsebuje okoli 70 kalorij. Hranljiva, polnozrnata živila, ki imajo malo kalorij, tako kot na primer polenta, so dobra izbira za ljudi, ki želijo izgubiti ali ohraniti težo.

Čeprav redko, se lahko nekateri ljudje na koruzo odzovejo podobno kot na gluten. Beljakovina zein lahko pri nekaterih ljudeh s celiakijo povzroči avtoimunsko reakcijo. Vsi ljudje s celiakijo ali občutljivostjo na gluten ne bodo tako reagirali na koruzo. Ampak če ugotovite, da se simptomi ne pomirijo, ko jeste polento, potem ko ste iz prehrane odstranili gluten, je morda čas, da z jedilnika odstranite tudi njo.

Preberite še več člankov - Prehrana

Kaj sem se naučila o prehranskih dopolnilih?

Prehranska dopolnila so izdelki, ki vsebujejo hranila, ki jih lahko zaužijemo v obliki tablet, kapsul, praškov, kapljic ali drugih oblikah. Namenjeni so dopolnjevanju prehrane, saj vsebujejo...

Katere so zdravju prijazne diete?

Boj z odvečnimi kilogrami je marsikomu dobro znan, prav tako pa tudi dejstvo, da jih je mnogo lažje pridobiti kot izgubiti. Čeprav ob višku maščobnih oblog okoli pasu pomislimo na videz in...

Naravni viri kalcija

Kalcij je najbolj pogost mineral v telesu. Približno 99 odstotkov ga je shranjenega v kosteh in zobeh. Preostali del je razpršen po drugih delih, to je v krvi in v medcelični tekočini. V različnih...

Sadje, ki topi maščobe

Ko iščemo načine, da pokurimo maščobe, nam pride prav vse živo kajne? K sreči ste sladkosnedi na boljšem. Obstaja cela vrsta sadja, ki uspešno topi maščobe in ob tem nahrani telo s pomembnimi...

Hrana, ki uravnava hormone

Vse več je oseb, ki trpijo zaradi hormonskih neravovesij in vnetij. Pogosto jih spremljajo bolečine v sklepih, utrujenost, previsok krvni tlak, glavoboli in napihnjenost. Iz tega se običajno...

Katera je primernejša: brezkofeinska ali kofeinska?

Kava je eno od najbolj priljubljenih živil na svetu. Veliko ljudi uživa pri pitju kave, ampak želi omejiti vnos kofeina. Brezkofeinska kava je podobna običajni, le da ji odstranijo kofein....

10 koristi hrane, bogate z levcinom

Levcin je esencialna aminokislina, enden ključnih gradnikov mišične mase. Uporablja jo maščobno tkivo, jetra in mišično tkivo. Ko mišice s starostjo začnejo slabiti, pomaga levcin. Telo potrebuje...

Kako pogosto je priporočeno jesti?

Če ste kot večina, potem najverjetneje dnevno pojeste 3 glavne obroke, med njimi pa prigrizke. Načeloma je to dober način prehranjevanja, ampak govorimo »načeloma«. Najpomembneje je zadovoljiti...

Najboljši viri vlaknin

Je vaša prehrana revna z vlakninami? Če je temu tako, vam bomo v nadaljevanju predstavili najboljše vire le-teh, saj so vlaknine zelo pomembne za naše zdravje. Toda naj vas ne skrbi, da boste morali...

S hrano nad holesterol!

Obstajata dober (HDL) in slab (LDL) holesterol. Prvi je oblikovan tako, da se oprime odvečnega holesterola in ga odstrani iz telesa, medtem ko slab holesterol poskrbi, da se holesterol prične...

Prehranska dopolnila, ki se jim je potrebno izogibati na prazen želodec

Če uživate prehranska dopolnila, pri tem početju niste sami. Približno 70 % Evropejcev svoje zdravje dodatno krepi s pomočjo prehranskih dopolnil. Od teh pa dobrih 80 % predstavljajo starejši od 55...

Limona! Zdravilni učinki, načini uporabe in recepti

Limona je brezčasen sadež, ki najde mesto v prehrani v prav vsakem letnem času. Poleti kot osvežilna limonada, pozimi pa kot dodatek k čaju. Čeprav je večini znano, da limona vsebuje ogromno...

Dvokrpi ginko in njegovi zdravilni učinki

Dvokrpi ginko ( Ginkgo biloba L.) je živi fosil, ki zemljo krasi že dobrih 300 milijonov let. Zanimivo je dejstvo, da ni v sorodu s prav nobeno danes rastočo rastlinsko vrsto. Čeprav je v Evropi...

Stranski učinki probiotikov

Probiotiki so lahko koristen zaveznik, ko želimo izboljšati zdravje našega črevesja. Toda čeprav običajno ne povzročajo nobenih težav, se lahko določeni ljudje ob njihovem uživanju soočijo s...

Prehod na rastlinsko prehrano

Rastlinska prehrana pomeni konzumiranje hrane, ki je izključno rastlinskega izvora. Tak način prehranjevanja se osredotoča na minimalno predelano hrano in se deloma prekriva z veganstvom. Od...

Organski med in njegove prednosti

Ljudje med že vrsto let uporabljamo zaradi njegovega pestrega nabora zdravilnih učinkov. Znajde se v različnih zdravilnih pripravkih, kakor ga v določenih bolnišnicah še vedno uporabljajo za...

Kako se pravilno prehranjevati?

Program krono prehrane dr. Ane Gifing je edinstven, ker pomaga vsakem posamezniku, da dosega svojo idealno težo ob odličnem zdravstvenem stanju telesa, ne glede na to ali je teža previsoka ali...

Fižol namesto mesa

Vsesplošno sprejetje vegetarijanske prehrane bi lahko zmanjšalo emisije toplogrednih plinov za 63 odstotkov. Za mesojedce bi to predstavljalo težavo, saj iz rastlinske prehrane ne dobijo beljakovin,...