Vsi smo že slišali o pregovornem zlatem žaru, ki ga pogosto enačijo z zdravjem, čilostjo in mladostjo. Toda namesto da uporabite podlago iz ličil, da dosežete zagorel videz, lahko to naredite s podlago iz zelenjave.

Nekatere živali uporabljajo prehrano, da povečajo svojo spolno privlačnost. Velike sinice, značilno olivno zelene in črne ptice pevke, ki živijo po vsej Evropi in Aziji, rade zobajo gosenice z veliko karotenoidov, ker ima potem njihovo perje na prsih bolj svetlo rumeno barvo, da so privlačnejše za partnerje. Bi lahko podoben pojav našli tudi pri ljudeh?

Več zelenjave – več lepote

Raziskovalci so vzeli digitalne fotografije afriških, azijskih in evropskih moških in žensk in prosili sodelujoče v študiji, naj s pomočjo številčnice spremenijo barvni ton kože na njihovih obrazih, dokler ne dobijo barve, ki jo povezujejo z najbolj zdravim videzom. Po pričakovanjih so imeli tako moški kot ženske najraje rumenkasti ›zlati žar‹, ki ga je mogoče doseči z »nalaganjem prehranskih karotenoidov v kožo«. Drugače povedano, z uživanjem rumenih in rdečih pigmentov v sadju in zelenjavi, kot sta beta karoten v sladkem krompirju in likopen v paradižniku, lahko moški in ženske naravno pridobijo bolj zlato in rožnato polt. Raziskovalci so se odločili to preveriti.

Na podlagi šesttedenske študije študentov so ugotovili, da ima polt, pridobljena z uživanjem devetih enot sadja in zelenjave, znatno bolj zdrav in privlačen videz kot tista, ki je bila pridobljena z uživanjem treh enot sadja in zelenjave na dan. Čim bolj zdravo jeste, tem bolj zdravi ste videti. Študije kažejo, da »lahko posamezniki z najnižjim vnosom sadja in zelenjave s spremembo prehrane dosežejo največje izboljšanje videza.«

Manj gub

Kaj pa gube? Študija na Japonskem je uporabila šeststopenjsko Daniellovo lestvico za ocenjevanje obsega gub okrog oči več kot sedemsto žensk, pri čemer je 1 pomenila najmanjšo zgubanost, 6 pa največjo. Raziskovalci so ugotovili, da je bil »višji vnos zelene in rumene zelenjave povezan z zmanjšanjem obraznih gub.« Ženske, ki so jedle manj kot eno enoto zelene in rumene zelenjave na dan, so dosegle rezultat približno 3 na Daniellovi lestvici, medtem ko so ženske, ki so jedle več kot dve enoti, imele povprečje blizu 2. Raziskovalci so poudarili »možnost, da takšne študije spodbujajo zdravo prehrano …«

»Če je treba, se ne branim pihati na dušo nečimrnosti, zlasti pri mlajših pacientih, ki jih očitno bolj zanima, katere prehranske spremembe bi jim pomagale odpraviti težave z mozolji, kot pa kaj jim bo v prihodnje odpravilo tveganje za kronično bolezen. Zato sem vesel, ko vidim članke o takih študijah z naslovi, kot je ›Zelenjava za lepoto‹. Toda čeprav je lep zunanji videz v redu, je še bolje, da ste v redu tudi znotraj,« še pravi dr. Michael Greger.

Dr. Michael Greger, avtor svetovne uspešnice Kako ozdravimo s hrano