Divjačinsko meso je beljakovinska hrana, ki lahko pomaga pri hujšanju in pomaga vzdrževati možgane, mišice in imunski sistem.
Med divjačinsko meso sodijo jelen, fazan, zajec, gams, divji prašič in nekatere druge živali. Pripravimo jih lahko na klasičen način, pa tudi na bolj poseben način. Meso je primerljivo z govedino, le da je bolj pusto, ima nižjo vsebnost maščob in kalorij ter obsežen seznam hranilnih snovi, ki zagotavljajo dobro količino niacina, cinka in vitamina B12.
Koristi divjačinskega mesa
1. Spodbuja izgubo telesne teže
2. Preprečuje anemijo
3. Krepi imunski sistem
4. Spodbuja rast mišic in okrevanje
5. Predstavlja trajnostni vir beljakovin
6. Podpira zdravje možganov
Spodbuja izgubo telesne teže
Jelenovo meso je polno beljakovin in ima relativno malo kalorij, zaradi česar je odličen prehranski dodatek. Dodaten vnos beljakovin lahko pomaga zmanjšati koncentracijo grelina, hormona, ki je odgovoren za spodbujanje lakote. Nekatere študije kažejo, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin poveča presnovo in zmanjša apetit.
Preprečuje anemijo
Anemija se pojavi, ko telo nima dovolj zdravih rdečih krvnih celic. Simptomi anemije se kažejo kot utrujenost, omotica, bledica kože ali hiter srčni utrip. Med najpogostejšimi vzroki za anemijo sta pomanjkanje vitamina B12 in železa. Divjačina zagotovi oboje, saj zagotavlja 33 odstotkov potreb po vitaminu B12 in 16 odstotkov dnevnih potreb po železu.
Krepi imunski sistem
Jelenovo meso je bogato s cinkom. Cink je pomemben mineral, ki je ključnega pomena za normalen razvoj in rast imunskih celic. Preprečuje oksidativni stres, ki ga povzroča vnetje in ščiti pred določenimi boleznimi. Ustrezen vnos cinka lahko zmanjša simptome in skrajša trajanje dihalnih okužb, tudi prehlada. Prav tako koristi pri zdravljenju malarije, pljučnice in driske.
Spodbuja rast in obnovo mišic
Divjačina vsebuje ogromno beljakovin, ki so potrebne za tvorbo in obnavljanje tkiv, kosti in hrustanca, pa tudi za pridobivanje mišične mase. Jelenovo meso na primer vsebuje tudi specifično aminokislino, imenovano L-glutamin, ki pomaga pri obnavljanju mišic.
Dober vir beljakovin
Beljakovini so osnovni gradniki las, kože in nohtov, potrebujemo pa jih tudi za sintezo določenih encimov in hormonov. Pomanjkanje beljakovin lahko povzroči nekaj resnih posledic, kot so upočasnitev metabolizma, pomanjkanje energije in spremembe razpoloženja.
Podpira zdravje možganov
Smo to, kar jemo. Divjačina nam zagotavlja določene vitamine in minerale, ki dokazano izboljšajo miselno funkcijo in spomin. B12 na primer izboljšuje učenje in spomin. Študije tudi kažejo, da lahko niacin pomaga ščititi pred upadanjem miselnih funkcij in razvojem nevrodegenerativnih bolezni, kot je na primer Alzheimerjeva. Jelenovo meso vsebuje tudi vitamin B6, ki izboljšuje razpoloženje in izboljšuje duševno zdravje.
Hranilna vrednost divjačinskega mesa
Okoli 85 gramov kuhane divjačine vsebuje:
- 159 kalorij
- 22,5 grama beljakovin
- 7 gramov maščobe
- 7,9 miligrama niacina (39 % dnevnih potreb – DP)
- 2 mikrograma vitamina B12 (33 % DP)
- 4,4 miligrama cinka (29 % DP)
- 0,4 miligrama tiamina (29 % DP)
- 0,4 miligrama vitamina B6 (20 % DP)
- 194 miligramov fosforja (19 % DP)
- 0,3 miligrama riboflavina (16 % DP)
- 2,8 miligrama železa (16 % DP)
- 8,8 mikrograma selena (13 % DP)
- 309 miligramov kalija (9 % DP)
- 0,6 miligrama pantotenske kisline (6 % DP)
- 20,4 miligrama magnezija (5 % DV)
