To nizkokaloričnoživilo vsebuje ogromno vitamina K, ki jača kosti in preprečuje osteoporozo.
Špinača, s poreklom iz Perzije, velja za eno od najbogatejših živil ko gre za vsebnost hranil. Zaradi svojstva številnih zdravilnih učinkovin imenujemo špinačo 'kralj živali', poleg tega pa je pravi 'rudnik mineralov'. V zgolj 100 gramih špinače je okoli 1.400 miligramov mineralnih sestavin, imajo pa samo 23 kalorij. Vsebuje magnezij, folno kislino, kalcij, kali, natrij, mangan, baker, cink. Je izjemen izvor vitamina A, K, C in B - kompleksa. Tako 100 gramov sveže špinače vsebuje 42 % priporočene dnevne doze vitamina K, 31, 2 % vitamina A in okoli 49 % vitamina C.
Špinača je antioksidant
Vsebuje male količine beljakovin, ogljikovih hidratov in masti, bogat je s prehranskimi vlakninami, ki ščitijo želodčno sluznico, preprečujejo zaprtje in čistijo organizem strupov. Zahvaljujoč beta - karotenu, klorofilu in vitaminu C, deluje kot antioksidant, ki ščiti celice pred prostimi radikali. To nizkokalorično živilo zmanjšuje tveganje pred srčno - žilnimi boleznimi, pa tudi pred rakom debelega črevesja in prostate. Preprečuje pojav ateroskleroze in popravlja krvno sliko, preprečuje anemijo in znižuje nivo slabega holesterola v krvi.
Špinača zagotavlja dotok kisika do vseh celic u telesu in je učinkovita pri zdravljenju visokega krvnega tlaka. Visok nivo vitamina K pomaga v jačanju kosti in preprečuje pojav osteoporoze. Zaradi vsebnosti vitamina K in beta - karotena preprečuje nastanek nočne slepote, razvoj katarakte in makularne degeneracije. Zaželena za nosečnice in doječe matere: pomaga pri razvoju ploda in zmanjša tveganje za krvavitev, izboljšuje tudi laktacijo.
Špinača ni za osebe, ki imajo težave z ledvicami, ker vsebuje oksalno kislino, ki v kombinaciji z magnezijem, kalijem in ćelezom tvori oksalate, zaradi njih pa nastajajo ledvični kamni.
Jutri: recepti s špinačo
