Amarant je nasitno živilo, bogato z beljakovinami. Pomaga prebavi, uravnava holesterol in krvni tlak ter je priporočljiv za vse, ki imajo težave z ledvicami ali artritisom.
Bogat z beljakovinami
Amarant vsebuje višjo koncentracijo beljakovin kot katerokoli drugo žito. Telo lahko te rastlinske beljakovine pretvori v uporabne aminokisline, ki se lahko spremenijo v uporabne beljakovine. Beljakovine so bistvenega pomena za rast in ustvarjanje novih celic in tkiv, pa tudi v primeru potreb po energiji in za presnovo.
Antioksidant
Amarant je cenjen zaradi visoke vsebnosti beljakovin, nove raziskave pa kažejo, da vsebuje peptid, ki lahko zmanjša vnetje v telesu in celo prepreči delovanje prostih radikalov, ki povzročajo mutacijo zdravih v rakaste celice. Ta manj znana korist amaranta je ena najzanimivejših novosti v zadnjih raziskavah amaranta. To protivnetno žito lahko pomaga ublažiti artritis, protin in druge bolezni, ki so posledica vnetja.
Krepi kosti
Amarant vsebuje široko paleto mineralov, vključno z visoko koncentracijo kalcija. Obstaja zelo malo listnate zelenjave, ki bi vsebovala toliko kalcija, zaradi česar je amarant resnično super hrana. Krepi kosti in preprečuje osteoporozo. Kalcij je ključni mineral za preprečevanje demineralizacije kosti in za razširitev aktivnega življenja v starosti.
Izboljšuje prebavo
Obstaja veliko koristi, ki jih ima to brezglutensko žito za črevesje, vključno z visoko vsebnostjo vlaknin, kar povzroči nemoteno prebavo hrane in olajša učinkovito vsrkavanje mineralov.
Brez glutena
Amarant ne vsebuje glutena, kar pomeni, da je primeren za milijone ljudi, ki trpijo zaradi celiakije ali intolerance za gluten.
Znižuje ravni holesterola
Prehranske vlaknine v žitu pomagajo uravnovesiti holesterol v telesu tako, da odpravijo slab (LDL) holesterol iz srčno-žilnega sistema. Še več, amarant vsebuje veliko količino vitamina K, ki je dobro znan kot zdravilo za zdravje srca.
Preprečuje aterosklerozo
Vsebnost kalija v amarantu pomaga znižati krvni tlak z razširitvijo krvnih žil in zmanjšanjem obremenitve srčno-žilnega sistema, s čimer se zmanjšajo možnosti za razvoj ateroskleroze. Visoka vsebnost fitosterolov v njem prispeva tudi k zmanjšanju LDL ali slabega holesterola.
Preprečuje krčne žile
Krčne žile so neprimerne in neprijetne, ko staramo. Amarant vsebuje številne flavonoide, vključno z rutinom, ki je neposredno povezan z odpravljanjem krčnih žil in s krepitvijo sten kapilar. K temu pripomore tudi visoka koncentracija vitamina C, ki je sestavni del tvorbe kolagena, ki pomaga pri obnovi in krepitvi sten krvnih žil.
Izboljšuje vid
Znatna stopnja karotenoidov in vitamina A, ki jo najdemo v listih amarantov, je pomembna spodbuda za zdrave oči, saj lahko ti preprečijo degeneracijo makule in upočasnijo oziroma ustavijo razvoj katarakte. Z znižanjem oksidativnega stresa v očeh lahko pomagajo ohranjati zdrav in oster vid.
Zmanjšuje okvare pri rojstvu
Folna kislina je pogosto spregledana v smislu bistvenih mineralov, vendar je še posebej pomembna za nosečnice. Pomanjkanje folata lahko povzroči okvare nevralne cevi pri novorojenčkih. Dodajte nekaj zrn amaranta prehrani in zaščitite podmladek.
Pomaga hujšati
Glede na to, da pritok beljakovin v prehrani sprosti poseben nasičen hormon, ki zavira apetit, lahko zrna amaranta pomagajo hujšati. Prehranske vlaknine v želodcu zmanjšujejo apetit, tako da zmanjšajo verjetnost, da boste med obroki hlepeli po prigrizkih in pridobili dodatne kilograme.
Neguje lase
Če želite zaščititi in polepšati videz las, uporabite amarant, saj vsebuje redko aminokislino, imenovano lizin, ki je telo ne tvori po naravni poti. To poveča učinkovitost vsrkavanja kalcija in pomaga ohranjati lase. Krepi folikle in preprečuje plešavost.
