Ena vrsta zelenjave se najpogosteje znajde na vrhu seznama najmanj priljubljene zelenjave. A vsakdo, ki želi okrepiti zdravje, bi jo moral jesti. Govorimo o brokoliju, ki vsebuje najmočnejše antioksidante in sestavine, s katerimi se uspešno borimo proti raku. Brokoli ima 10 lastnosti, zaradi katerih si zasluži biti na vrhu seznama najbolj zdravih živil.
Bori se proti raku
Brokoli je prava superhrana v boju proti raku. Študija za študijo so dokazale, da brokoli preprečuje in odpravlja raka – raka prsi, prostate, debelega črevesa, jajčnikov … vsi se zmanjšajo, če oboleli užije več brokolija kot običajno. Razlog tiči v dveh fitokemikalijah, ki so v brokoliju v obilju. Govorimo o indolih in izocianatih, ki imajo pomembno vlogo pri preprečevanju raka. Študije so pokazale, da lahko indol 3-karbinol pomaga preprečevati raka, povezanega s hormoni, na primer raka dojk in prostate. Če brokoliju dodamo pikantne jedi (hren, gorčico in wasabi), ki vsebujejo encime mirozinaze, se protirakave lastnosti brokolija še povečajo. Poleg tega se betakaroten, ki ga je v brokoliju v obilju, pretvori v vitamin A, kar dodatno pomaga preprečevati raka.
Izboljšuje zdravje kosti
Dve hranili, ki ju najdemo v brokoliju, to sta kalcij in vitamin K, sta pomembni za zdravje kosti in preprečevanje osteoporoze.
Pomaga prebavi
Skodelica kuhanega brokolija vsebuje 5,2 g vlaknin, ki pomagajo izboljšati prebavo in preprečiti zaprtje. Vlaknine delujejo kot metla, ki iz prebavnega trakta odstranijo nepotrebne snovi.
Izboljšuje zdravje oči in kožo
V brokoliju se nahaja spojina, imenovana lutein, ki ohranja zdrave oči. Lutein pomaga preprečevati starostne degeneracije makule in katarakto. Poleg tega je vitamin A, ki ga najdemo v brokoliju, bistvenega pomena za dober vid in splošno zdravje oči. Druga spojina, ki jo najdemo v brokoliju, je glukorafanin, ki pomaga popraviti okvare vida zaradi staranja in prevelike izpostavljenosti soncu.
Zmanjšuje osteoartritis
Brokoli vsebuje veliko količino sulforafana, ki dokazano pomaga preprečevati osteoartritis pri miših. Sulforafan deluje protivnetno in dokazano upočasnjuje razgradnjo sklepnega hrustanca.
Bori se proti srčno-žilnim boleznim
Brokoli ima obilo vitamina B6 in folata, ki ščitita pred boleznijo srca in kapjo. Vsebuje tudi veliko vlaknin, ne vsebuje maščob ali holesterola in ima malo kalorij.
Stabilizira krvni tlak
Brokoli ima veliko kalija (ena skodelica vsebuje 457 miligramov) in malo natrija (ena skodelica vsebuje 64 miligramov); ima ravno pravo kombinacijo kalija in natrija, ki sta pomembna za stabilizacijo krvnega tlak.
Zmanjšuje depresijo
Če želite dvigniti razpoloženje, pojejte več folata B vitamina. Ena skodelica brokolija vsebuje 168 mikrogramov tega hranila. Če imamo premalo folatov, povečamo tveganje za depresijo, utrujenost, slab spomin in druge duševne motnje.
Povečuje imunsko funkcijo
Brokoli vsebuje veliko vitamina C, ki se bori proti okužbam in krepi imunski sistem. Skodelica brokolija vsebuje 101 miligram vitamina C, kar je 112 % več od priporočenega prehranskega dodatka. Brokoli je poln fitonutrientov in fitokemikalij, tudi sulforapana, ki pomaga čistiti strupe iz telesa in krepi odpornost na prehlad.
Preprečuje bolezni srca
Brokoli vsebuje skoraj trikratne količine glukorafanina, hranila, za katerega menijo, da pomaga preprečiti bolezni srca.