Kvinoja ima od nekdaj svoje mesto v starodavnih verskih obredih in v domačih kuhinjah. Njena hranilna in zdravilna vrednost je tako impresivna, da jo želijo v NASI uporabiti tudi za dolgotrajne vesoljske misije.

Meso po ajurvedi lahko jejo le oslabeli, bolniki ki se 'borijo' z boleznijo (kshatriyas) in vsem tistim, ki se preobremenjujejo. Sicer pa ga telo težko prebavi in v njem pušča strupe.