Koper ni le odlična začimba, ko pripravljamo kumarice v kisu, ampak zagotavlja številne koristi za zdravje, psihično in fizično. Že stoletja ga uporabljajo v prehranske in medicinske namene. Kozmetična industrija ga uporablja za izdelavo mila, parfumov, detergentov, krem in losjonov. Koper vsebuje ogromno kalcija, mangana in železa, antioksidantov in flavonoidov, ki delujejo protivnetno in protivirusno.

Mmmmm, ni ga lepšega, kot da na velikonočno jutro zadiši po sveži potici. In takšno, najboljšo, z veliko orehovega nadeva, je znala speči le moja babica. Še zdaj se v mislih spominjam vonja te, 'požegnane' potice. Ki smo jo zmazali v enem dnevu. Mehka, sočna, slastna. In pekla jo je v Eminem pekaču. Če pa vendarle želite poskusiti kaj drugega, smo za vas pripravili nekaj predlogov za jedi v pekaču, ki jih jedo na veliko noč po svetu.

Brazilski oreški za nadzor holesterola?

Lahko ena sama enota brazilskih oreškov zmanjša raven vašega holesterola hitreje kot statinska zdravila in jo ohranja nizko še en mesec po tem enem samem obroku? »To je bilo eno najbolj norih odkritij, kar sem jih kdaj videl,« pravi dr. Michael Greger v knjigi Kako ozdravimo s hrano. Raziskovalci iz Brazilije so dali desetim moškim in ženskam en sam obrok, ki je vseboval od enega do osem brazilskih oreškov. Presenetljivo je v primerjavi z nadzorno skupino, ki ni pojedla nobenega oreška, eno samo zaužitje štirih brazilskih oreškov skoraj takoj izboljšalo raven holesterola. Raven 'slabega' LDL holesterola je bila samo devet ur po zaužitju brazilskih oreškov nižja za ogromnih dvajset točk. Celo zdravila ne delujejo niti približno tako hitro.

Tu pa je najbolj nor del. Raziskovalci so se vrnili in sodelujočim v študiji izmerili holesterol trideset dni po tem. Celo en mesec po zaužitju enega samega obroka brazilskih oreškov je ostala njihova raven holesterola nizka.

Rehmanija je eno od 50 osnovnih zelišč, ki lajša številne tegobe in krepi jin. Pomaga zdraviti anemijo, sladkorno bolezen, vročino, osteoporozo in alergije. Kemične sestavine v rastlini pomagajo znižati sladkor, blažijo bolečine, zmanjšujejo otekline in pozitivno vplivajo na imunski sistem.